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内容简介:本书共分为19章,介绍了生物化学的基本原理和研究技术,主要包括蛋白质、酶、脂类,核酸和生物膜等生物分子的结构和功能,DNA复制、RNA合成和蛋白质合成,糖代谢,柠檬酸循环,电子传递和氧化磷酸化,光合作用,脂代谢,氨基酸代谢等。